Küchencheffin / Küchenchef

Pascale Baray

Leiterin Hotellerie
027 485 83 61

... gibt Ihnen gerne Auskunft

pascale.baray@lhm.ch

Susanne Musy-Juon

Leiterin Personal
027 485 83 51

Bewerbungsunterlagen bitte an:
Route de l'Astoria 2
CH - 3963 Crans-Montana VS.

oder mit unserem online Formular

susanne.musy@lhm.ch

100 % per 1. Januar 2023 oder nach Vereinbarung

Ihre Aufgaben

  • Fachliches Führen, organisieren und motivieren der 8-köpfigen Küchenbrigade nach wertschätzenden Führungsgrundsätzen
  • Verantwortung für die wöchentliche, saisonale und attraktive Menüplanung inklusive Kalkulation
  • Berücksichtigung der Bedürfnisse unserer Patienten wie z.B. Kostformen und Diäten
  • Verantwortung für Einkauf und Mahlzeitenproduktion an 365 Tagen sowie die korrekte Lagerung der Waren mit einhalten der Budgetvorgaben, Inventuraufnahme
  • Produktion der Mahlzeiten in der warmen Küche
  • Durchführung von Banketten, Catering und Sonderanlässe
  • Erstellen der Dienstpläne, sowie Erledigung diverser administrativen Arbeiten
  • Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften gemäss HACCP Konzepts

Ihr Profil

  • Ausbildung als Koch und Diätkoch 
  • Weiterbildung als Berufsbildner
  • Mehrjährige und umfangreiche Erfahrung in ähnlicher Stelle in einem Betrieb mit gepflegter Grossküche
  • Aufmerksame, kommunikative, teamfähige und führungsstarke Persönlichkeit
  • Dienstleistungsorientiertes Denken und Handeln
  • Energie, Zuverlässig und Ausdauer mit hohem Qualität- und Verantwortungsbewusstsein
  • Gute Französischkenntnisse 
  • Gute IT-Anwenderkenntnisse

...bei uns erwartet Sie

  • Attraktive Arbeitszeiten (zwischen 06:45 bis 18:00)
  • Spannende Aufgaben mit viel Freiraum und Eigeninitiative
  • Familiäres Ambiente
  • Arbeitsort in den Bergen mit vielseitigen Sportmöglichkeiten

Ihre Bewerbung

Wir freuen uns über ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Luzerner Höhenklinik Montana
Frau Susanne Musy-Juon
Leiterin Personal
CH - 3963 Crans-Montana VS.

oder mit unserem online Formular

susanne.musy@lhm.ch

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